Tenho contado muitas histórias legais aqui no Blog e essa da Andrea Bastos é uma daquelas que faz a gente pensar: ” Porque não tomo coragem e começo a fazer o que ela fez?”. É muito inspiradora e não é preciso capital inicial alto para começar.

Antes de fundar sua empresa Andrea era formada em turismo, fez uma pós graduação em Gestão de Negócios e trabalhava numa agencia de viagem. Em 2009 ingressou na prefeitura trabalhando na secretaria de turismo.

Fez um curso chamado “Chef Executivo de Cozinha” no SENAC , reconhecido e considerado graduação, com duração de 20 meses, que mudou sua visão no negócio de Alimentação.

 

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Quando começou a sua graduação, sua intenção era trabalhar com massas, mas com o desenrolar do curso que era muito abrangente, com noções técnica, de cozinha e administrativa, começou a trabalhar nas suas horas vagas com comida sobre encomenda.

No inicio de 2017, como estava desligada da secretaria de turismo resolveu partir para a criação de um negócio de Gastronomia. Conversou com professores e alguns amigos que envolvidos com gastronomia e resolveu abrir a “ALQUIMIA COM SABOR”, com foco em comidas saudáveis congeladas.

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Seu negócio com a Alquimia sempre foi um sonho porque ela acredita na comida pelo jogo de temperos. O nome veio dai e ela conta: ” Cozinhar pra mim é a magia de Brincar com a mistura de temperos e ingredientes. Trabalhar com essas combinações criando  sabores originais, sempre foram minha paixão .”

Sobre o início da Alquimia ela diz: “Em março de 2017, começamos nossa empresa artesanal dentro de casa, divulgando em redes sociais, nos bairros próximos a minha casa e a resposta tem sido muito boa, mesmo com tão pouco tempo”.

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Inicialmente começaram com 3 linhas de produtos: Comidas FIT, comidas Tradicionais e de Baixa caloria. Trabalham com cardápios diários e aceitam pedidos por encomenda e desenvolvem cardápios personalizados. Seus pratos pesam entre 300 g e 450 g e são balanceados.  Sua grande sacada é o seu sistema de “Trocas Inteligentes”,  onde alimentos de alta caloria são trocados por outros de baixa caloria e Índice glicêmico que auxiliam na perda de peso e promovem uma alimentação mais saudável.

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Essas trocas consistem em substituições como: creme de leite e manteiga por creme de ricota, farinha de trigo por farinha de aveia, arroz branco por arrozintegral, farinha de Quibe por quinoa, entre outras. Tem uma linha de Strogonoffs onde substitui o creme de leite por creme de ricota e a batata palha por cenoura ralada que faz muito sucesso. No caldo verde a batata é substituída por couve flor, o bacon por peito de peru defumado.

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O mais importante é o amor que Andrea põe na sua comida. Seu cliente manda! – ” O cliente personaliza seu pedido como quer e fazemos segundo suas especificações”, mas sempre que pode tenta mostrar a importância dessas trocas e desmistificar a crença de que comida saudável não tem sabor!

No dia a dia trabalha com cardápios que posta diariamente em suas redes sociais onde é possível também fazer as encomendas on line.

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Iniciada em meados de 2016, a Alquimia deu seus primeiros passos somente entre amigos e no boca a boca que provocava. Hoje o marketing da empresa é feita por uma amiga estudante de publicidade que comprou a ideia da marca, criou o logotipo e faz a assessoria de marketing de todas as publicações e fotos.

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Em fevereiro deste ano é que efetivamente começaram a divulgar em redes sociais e folheterias  para seu publico alvo. Hoje são entre 200 e 300 pratos por mês, com apenas 2 meses de empresa. A meta é chegarem a 600 pratos/mês ate final de 2017.

Falando de metas, é muito importante que a empresa estipule metas possíveis e reais, porque quando se trabalha com metas ambiciosas o empreendedor pode achar que está fracassando e isto, muitas vezes, pode ser o início de muitos negócios pequenos fecharem.

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Metas são importantes, mas deixar que a empolgação inicial de todo negócio super avalie um resultado, pode ser catastrófico!

Andrea esta no caminho certo. Sabe que a jornada é longa, mas se preparou e ama o que faz. Criatividade é seu forte e esta cheia de ideias de expansão, mas tem os dois pés no chão e vai em direção aos seus objetivos um passo por vez!

Parabéns Andrea, sua ideia é muito atual e tem tudo pra dar certo!

 

CONTATOS DA ALQUIMIA COM SABOR

FACEBOOK: /alquimiacomsabor

MAIL: alquimiacomsaborrj@gmail.com

INSTAGRAM: @alquimiacomsabor

WHATSAPP: 21 99497-4003

 

 

 

 

 

 

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